คำอธิบาย
ชินุ๊ก ฮฮป
Chinook เป็นฮ็อปส์ที่เด่นทั้งสองทาง (ปรุงรส & แต่งกลิ่น) ส่วนมากใช้ในเบียร์สไตล์ Ales คาแร็คเตอร์ที่ชัดเจนจากฮ็อปส์ตัวนี้คือ ความเผ็ดแบบกลางๆผสมกลิ่นไพน์และเกรฟฟรุ๊ตอ่อนๆ หลังจากดื่มเบียร์ที่ผสมฮ็อปส์ตัวนี้ กลิ่นจะค่อนข้างติดอยู่ในปาก บางคนอาจจะไม่ชอบเพราะจะขมไป แต่สำหรับคนที่ชอบเกรฟฟรุ๊ตอ่อนๆ Chinook เป็นที่นิยมาก
คาแร็คเตอร์ฮ็อป: ต้นสนและรสเผ็ด
ฮ็อปสำหรับ: ปรุงรสขม & แต่งกลิ่น
ค่ากรดอัลฟ่า: 12%-14%
ค่ากรดเบต้า: 3%-4%
ฮ็อปที่ใช้แทนได้: Galena, Eroica, Nugget, Bullion, Columbus, Northern Brewer, Target
สไตล์เครื่องดื่ม: Winter Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Porter, Stout, Lager, Barley Wine, American Lager, American Ale
Chinook hops
Chinook hops are a very distinctive dual-purpose hop used in Ales for both bittering and flavor/aroma. Chinook hops are commonly used in IPA’s. Distinct, medium intensity spice and pine characteristics with subtle notes of grapefruit. Some consider the bittering quality of this hop is a bit rough because it lingers in your mouth after swallowing. However, some brewers can’t get enough. The flavor/aroma is spicy and unique, with a huge following of loyal fans.
Characteristics: Bouquet of pine and spice
Purpose: Bittering & Aroma
Alpha Acid Composition: 12%-14%
Beta Acid Composition: 3%-4%
Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion, Columbus, Northern Brewer, Target
Style Guide: Winter Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Porter, Stout, Lager, Barley Wine, American Lager, American Ale
