คำอธิบาย
แซส ฮอป
ฮ็อปส์แต่งกลิ่นในกลุ่ม Noble ใช้กับเบียร์พิวส์เนอร์และลาเกอร์เป็นส่วนมาก แต่ก็สามารถใช้กับเบียร์เอลเบาๆและเบียร์เบลเยี่ยมได้เหมือนกัน ฮ็อปส์ตัวนี้พิเศษตรงที่ว่า ถึง Alpha acid จะน้อยมาก แต่คนบางกลุ่มก็นิยมเอาฮ็อปส์ไปแต่งรสเพราะจะได้ความ earthy, herbal, and floral ที่ค่อนข้างเป็นเอกลักษณ์
ฮ็อปสำหรับ: แต่งกลิ่น
ค่ากรดอัลฟ่า: 2.5%-4.5%
ค่ากรดเบต้า: 4%-6%
ฮ็อปที่ใช้แทนได้: Saaz (US), Sterling, Lubelska-Pulawy, Moteuka, Centennial, Amarillo
สไตล์เครื่องดื่ม: Lager, Pilsner
.
Cz. Saaz Hops
Traditional Czech Saaz hops are most commonly chosen for aromatic additions to Pilsners and Lagers, but also work well in Light Ales and Belgians. Though alpha acids are low, they are used for both bittering and an aroma of pleasant earthy, herbal and floral notes. You can finish just about any Lager recipe with this versatile hop.
Characteristics: Noble, herbal character
Purpose: Aroma
Alpha Acid Composition: 2.5%-4.5%
Beta Acid Composition: 4%-6%
Substitutes: Saaz (US), Sterling, Lubelska-Pulawy, Moteuka, Centennial, Amarillo
Style Guide: Lager, Pilsner
