องค์ประกอบของเบียร์ 🍺

เบียร์มีต้นกำเนิดมานานหลายพันปีแล้ว และมีการพัฒนาขั้นตอนการผลิตมามากมาย แต่ส่วนประกอบหลักที่ยังคงใช้ในเบียร์มาจนทุกวันนี้ มีอยู่ 4 อย่าง คือ

1. 🧫 ยีสต์ (Yeast)

วัตถุดิบสำคัญสำหรับ การหมักเบียร์ โดยยีสต์จะทำให้เกิด แอลกอฮอล์ และ ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์

ยีสต์ที่ใช้มี 2 ประเภทหลัก ๆ คือ:

ประเภท	ลักษณะ
Top Ferment	ยีสต์จะ ลอยตัว อยู่ที่ผิวหน้าของเบียร์ ใช้ทำเบียร์ประเภท Ale
Bottom Ferment	ยีสต์จะ จมอยู่ที่ก้น ภาชนะเมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการหมัก ใช้ทำเบียร์ประเภท Lager

เมล็ดธัญพืชที่นำมา หมัก แต่ละเจ้าก็จะใช้คนละชนิด ซึ่งมีผลต่อ สี และ รสชาติ ของเบียร์

ดอกฮ็อปส์เป็นพืชที่ให้ กลิ่นหอม และมี รสขม ช่วย เพิ่มอายุการเก็บ เบียร์ได้

~95% ของเบียร์คือน้ำ คุณภาพของน้ำมีผลโดยตรงต่อรสชาติของเบียร์

สรุปง่าย ๆ: น้ำ + มอลต์ + ฮ็อปส์ + ยีสต์ = เบียร์ 🍻